火腿、香肠、培根、火腿肠之间的区别是什么 火腿怎么做好吃

中国人逢年过节当然少不了吃火腿,可是外国人更喜欢吃培根,虽然火腿,香肠,培根和火腿肠都是由猪肉制成的,但是他们有什么不同的地方么?为了解答大家的疑惑,小编特意查阅了相关资料,并请教了专业的厨师,为大家区别这四个食物 。

火腿、香肠、培根、火腿肠之间的区别是什么 火腿怎么做好吃

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火腿、香肠、培根、火腿肠之间的区别是什么
火腿、香肠、培根、火腿肠之间的区别是:
1、火腿是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿),是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成成的“三明治火腿”,又名“火肉”、“兰熏” 。
2、香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成 。
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3、培根是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉 。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味 。
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4、火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)调制而成 。
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【火腿、香肠、培根、火腿肠之间的区别是什么 火腿怎么做好吃】火腿怎么做好吃
青辣椒火腿片
材料:青辣椒3根,火腿6片,黑木耳1朵,盐1小匙,糖1/3大匙,香油1/3大匙 。
做法:将青辣椒洗净沥干切成约0.3公分薄片备用,火腿每片切成九等分(横切2刀、直切2刀),黑木耳洗净后切成小片状备用 。及调味料一起搅拌均匀入味,即可上桌食用 。
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火腿的营养价值
1、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质 。火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用 。
2、火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效 。可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症 。因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品 。火腿想必大家都常吃,现在对它的营养价值也一定有所了解了 。
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看了上述的介绍,想必大家已经能区别火腿,香肠,培根和火腿肠了吧,虽然他们都是猪肉制品,但是做法不同,就比如培根主要就是用火烤出来的,而火腿却是腌制的,果然人就是会吃啊 。

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